Gran Spiritus er et familiedrevet håndverksdestilleri etablert i 2020 som lager gin, whiskey og likør på bygg og rug fra Lerberg gård. Vi er blant de første i Norge som lager kvalitetsbrennevin på eget korn. Korn og urter fra Ringerikes terroir gir unik smak.
Produkter
Ringerike er rikt på gode lokale råvarer. I tillegg til eget korn brukes også frukt og bær fra andre produsenter i området. I destilleriet utforskes ulike råvarer og smaker som gir unike sammensetninger og unike produkter.
Vi tror førsteklasses råvarer gir gode produkter. I tillegg er våre produkter kortreiste og så bærekraftig som brennevin kan være.
Gårdsgin – genever på norsk
Det unike med Gårdsgin er at den er laget på eget korn, som er en blanding av rug og maltet bygg. Rundt kornåkrene plukker vi einebær, granskudd og rognebær, som til sammen gir den særegne gin-smaken. Videre tilsetter vi en miks av krydder, urter og sitrus.
Med Gårdsgin ønsker vi å trekke linjene tilbake til starten av ginhistorien og legge oss opp mot selve opphavet av einerbrennevin, nemlig genever. Gårdsgin har en kompleks og fyldig smak som fremhever råvarene og tar opp i seg utviklingstrender i moderne gin – også kjent som New Western Gin. Gårdsgin er et unikt produkt i moderne norsk brennevinshistorie som utfordrer den etablerte ginkategori.
Vi håper du liker den! Prøv den alene, med litt sprudlende vann eller sammen med Ruglikør med plomme, kanskje med tonic, Selters eller bland med egne favoritter i andre cocktails. Den komplekse og fyldige smaken gjør også at Gårdsgin utmerket kan erstatte akevitt i de fleste situasjoner i livet.
Gran Gårdsgin kan kjøpes i Vinmonopolets tilleggsutvalg. Bestillingskode 15200701.
Ruglikør med plomme
Likøren er et samarbeid mellom Gran Spiritus, Anikonic, plommedyrkere i Lier og Røyse Bærpresseri i Hole. Plommene blir plukket på gårder i solfylte Lier før de blir bearbeidet på Røyse og blandet med vårt håndverksdestillerte rugbrennevin, samt en blanding av eksotiske og lokale kryddere. Rugbrennevinet i likøren er det samme som vi lager rugwhisky av.
Håndverksdestillering gir rugbrennevinet en kompleksitet som fremhever smaken i kornet fra Ringerike, dets terroir og karakter. Det gir et helt annet smaksbilde enn industrielt fremstilt sprit. Likøren er en fusjon av de beste råvarene landbruket i Buskerud har å by på. Resultatet er en dyp, plommerød farve med fyldig fruktsmak, samt en kompleks munnfull korn fra vårt unike rugbrennevin.
Likøren er utmerket følge til smaksrike desserter og ost, og passer godt til cocktails – og da gjerne i selskap med Gårdsgin.
Ruglikør med plomme kan kjøpes i Vinmonopolets tilleggsutvalg. Bestillingskode 15618802.
Forside
Gran Spiritus er et familiedrevet håndverksdestilleri etablert i 2020 som lager gin, whiskey og likør på bygg og rug fra Lerberg gård. Vi er blant de første i Norge som lager kvalitetsbrennevin på eget korn. Korn og urter fra Ringerikes terroir gir unik smak.
Produkter
Ringerike er rikt på gode lokale råvarer. I tillegg til eget korn brukes også frukt og bær fra andre produsenter i området. I destilleriet utforskes ulike råvarer og smaker som gir unike sammensetninger og unike produkter.
Vi tror førsteklasses råvarer gir gode produkter. I tillegg er våre produkter kortreiste og så bærekraftig som brennevin kan være.
Om oss
Lerberg gård ligger ved Tyrifjorden i det vakre kulturlandskapet på Ringerike. Her har gårdbrukere dyrket korn i årtusener.
De første norske kongene bygde sine maktbaser i dette unike kulturlandskapet, der fjorden møter sletteland, før skogen og fjellet, og hvor kornet sørget for karbohydrater og makt for middelalderens herskere. Marte Lerberg Kopstad og Bernt Gran driver slektsgården Lerberg, hvor de dyrker både korn og poteter. Gården har vært i slekten siden tidlig på 1700-tallet og er blant de eldste omtalte gårdene i området.
Da Marte og Bernt tok over odelsgården i 2016 flyttet de rett fra Manhattan. I New York og USA hadde Bernt sett den voksende trenden med å utvikle lokal håndverkssprit. Nordisk rug er særlig populært som råstoff for whisky i USA, nettopp på grunn av den rene, gode smaken som gjenspeiler de lange lyse sommerdagene i Skandinavia. Han besøkte gårder som laget brennevin på eget korn og ble inspirert til å prøve det samme hjemme i Norge. Med røtter i det indre av Trøndelag har Bernt også en genetisk såvel som sosiologisk interesse for godt brennevin.
I 2020 sto det nyoppførte brenneriet klart til å omdanne kornåkrene utenfor vinduet til gyldne dråper. Den første rugwhiskyen ble tappet på amerikanske bourbon-fat i 2021. Og smakstestene så langt lover godt. Den er klar for markedet i 2023.
Ringerike er rikt på gode lokale råvarer, og i tillegg til eget korn brukes også frukt og bær fra andre produsenter. Førsteklasses råvarer gir gode produkter. I tillegg er våre produkter kortreiste og så bærekraftig som brennevin kan være.
Men lidenskapelig interesse holder ikke for å lage kvalitetsprodukter. Gran Spiritus innledet i 2020 et samarbeid med en av de dyktigste og mest erfarne destillatørene i Norge, Anika Persic. Anika har siden 2011 jobbet med mange norske produsenter og står bak flere prisbelønte produkter. Med mastergrad i vin- og brennevinsproduksjon er Anika en av få med formell fagkompetanse på dette i Norge.
Whiskyfat
Vi har to typer whisky – basert på rug eller bygg som vi dyrker selv.
Sirkulær sprit
Brennevinet fra Gran Spiritus er Norges mest bærekraftige brennevin.
Råvarene kommer fra åkrene like utenfor veggene på brenneriet. Transporten er lik null. Kornet er dyrket på jord der vi satser på minimal jordbearbeiding, som igjen fører til lite bruk av diesel og mindre behov for kjemikalier.
Restene fra kornet etter gjæring og destillering havner på åkeren som gjødsel. Dette restproduktet er potent næring for neste års korn, som igjen skal bli brennevin. Slik sparer vi kunstgjødsel og sørger for at verdikjeden for gård og destilleri er sirkulær.
Energien til produksjonen er i størst mulig grad hentet fra solceller på taket og bioenergi hentet i egen skog. På solrike dager greier solcelleanlegget å levere all strøm som destillasjonsprosessen krever. Bioenergien sørger for oppvarming og ubegrensede mengder varmt prosessvann. Vi bruker et 2000 liter stort og moderne destillasjonsapparat fra nederlandske iStill. Dette er revolusjonerende teknologi som gjør prosessen enklere og mindre energikrevende.
Tenk globalt – drikk lokalt. Og bærekraftig.
Forside
Gran Spiritus er et familiedrevet håndverksdestilleri etablert i 2020 som lager gin, whiskey og likør på bygg og rug fra Lerberg gård. Vi er blant de første i Norge som lager kvalitetsbrennevin på eget korn. Korn og urter fra Ringerikes terroir gir unik smak.
Produkter
Ringerike er rikt på gode lokale råvarer. I tillegg til eget korn brukes også frukt og bær fra andre produsenter i området. I destilleriet utforskes ulike råvarer og smaker som gir unike sammensetninger og unike produkter.
Vi tror førsteklasses råvarer gir gode produkter. I tillegg er våre produkter kortreiste og så bærekraftig som brennevin kan være.
Om oss
Lerberg gård ligger ved Tyrifjorden i det vakre kulturlandskapet på Ringerike. Her har gårdbrukere dyrket korn i årtusener.
De første norske kongene bygde sine maktbaser i dette unike kulturlandskapet, der fjorden møter sletteland, før skogen og fjellet, og hvor kornet sørget for karbohydrater og makt for middelalderens herskere. Marte Lerberg Kopstad og Bernt Gran driver slektsgården Lerberg, hvor de dyrker både korn og poteter. Gården har vært i slekten siden tidlig på 1700-tallet og er blant de eldste omtalte gårdene i området.
Da Marte og Bernt tok over odelsgården i 2016 flyttet de rett fra Manhattan. I New York og USA hadde Bernt sett den voksende trenden med å utvikle lokal håndverkssprit. Nordisk rug er særlig populært som råstoff for whisky i USA, nettopp på grunn av den rene, gode smaken som gjenspeiler de lange lyse sommerdagene i Skandinavia. Han besøkte gårder som laget brennevin på eget korn og ble inspirert til å prøve det samme hjemme i Norge. Med røtter i det indre av Trøndelag har Bernt også en genetisk såvel som sosiologisk interesse for godt brennevin.
I 2020 sto det nyoppførte brenneriet klart til å omdanne kornåkrene utenfor vinduet til gyldne dråper. Den første rugwhiskyen ble tappet på amerikanske bourbon-fat i 2021. Og smakstestene så langt lover godt. Den er klar for markedet i 2023.
Ringerike er rikt på gode lokale råvarer, og i tillegg til eget korn brukes også frukt og bær fra andre produsenter. Førsteklasses råvarer gir gode produkter. I tillegg er våre produkter kortreiste og så bærekraftig som brennevin kan være.
Men lidenskapelig interesse holder ikke for å lage kvalitetsprodukter. Gran Spiritus innledet i 2020 et samarbeid med en av de dyktigste og mest erfarne destillatørene i Norge, Anika Persic. Anika har siden 2011 jobbet med mange norske produsenter og står bak flere prisbelønte produkter. Med mastergrad i vin- og brennevinsproduksjon er Anika en av få med formell fagkompetanse på dette i Norge.
Whiskyfat
Vi har to typer whisky – basert på rug eller bygg som vi dyrker selv.
Sirkulær sprit
Brennevinet fra Gran Spiritus er Norges mest bærekraftige brennevin.
Råvarene kommer fra åkrene like utenfor veggene på brenneriet. Transporten er lik null. Kornet er dyrket på jord der vi satser på minimal jordbearbeiding, som igjen fører til lite bruk av diesel og mindre behov for kjemikalier.
Restene fra kornet etter gjæring og destillering havner på åkeren som gjødsel. Dette restproduktet er potent næring for neste års korn, som igjen skal bli brennevin. Slik sparer vi kunstgjødsel og sørger for at verdikjeden for gård og destilleri er sirkulær.
Energien til produksjonen er i størst mulig grad hentet fra solceller på taket og bioenergi hentet i egen skog. På solrike dager greier solcelleanlegget å levere all strøm som destillasjonsprosessen krever. Bioenergien sørger for oppvarming og ubegrensede mengder varmt prosessvann. Vi bruker et 2000 liter stort og moderne destillasjonsapparat fra nederlandske iStill. Dette er revolusjonerende teknologi som gjør prosessen enklere og mindre energikrevende.
Tenk globalt – drikk lokalt. Og bærekraftig.
Om oss
Lerberg gård ligger ved Tyrifjorden i det vakre kulturlandskapet på Ringerike. Her har gårdbrukere dyrket korn i årtusener.
De første norske kongene bygde sine maktbaser i dette unike kulturlandskapet, der fjorden møter sletteland, før skogen og fjellet, og hvor kornet sørget for karbohydrater og makt for middelalderens herskere. Marte Lerberg Kopstad og Bernt Gran driver slektsgården Lerberg, hvor de dyrker både korn og poteter. Gården har vært i slekten siden tidlig på 1700-tallet og er blant de eldste omtalte gårdene i området.
Da Marte og Bernt tok over odelsgården i 2016 flyttet de rett fra Manhattan. I New York og USA hadde Bernt sett den voksende trenden med å utvikle lokal håndverkssprit. Nordisk rug er særlig populært som råstoff for whisky i USA, nettopp på grunn av den rene, gode smaken som gjenspeiler de lange lyse sommerdagene i Skandinavia. Han besøkte gårder som laget brennevin på eget korn og ble inspirert til å prøve det samme hjemme i Norge. Med røtter i det indre av Trøndelag har Bernt også en genetisk såvel som sosiologisk interesse for godt brennevin.
I 2020 sto det nyoppførte brenneriet klart til å omdanne kornåkrene utenfor vinduet til gyldne dråper. Den første rugwhiskyen ble tappet på amerikanske bourbon-fat i 2021. Og smakstestene så langt lover godt. Den er klar for markedet i 2023.
Ringerike er rikt på gode lokale råvarer, og i tillegg til eget korn brukes også frukt og bær fra andre produsenter. Førsteklasses råvarer gir gode produkter. I tillegg er våre produkter kortreiste og så bærekraftig som brennevin kan være.
Men lidenskapelig interesse holder ikke for å lage kvalitetsprodukter. Gran Spiritus innledet i 2020 et samarbeid med en av de dyktigste og mest erfarne destillatørene i Norge, Anika Persic. Anika har siden 2011 jobbet med mange norske produsenter og står bak flere prisbelønte produkter. Med mastergrad i vin- og brennevinsproduksjon er Anika en av få med formell fagkompetanse på dette i Norge.
Whiskyfat
Vi har to typer whisky – basert på rug eller bygg som vi dyrker selv.
Vil du kjøpe ditt eget unike fat med whisky?
Du kan velge smaken av maltet, urøkt bygg eller en kombinasjon av maltet bygg og rug. Du kan også ønske deg din egen kombinasjon av råvarer – etter avtale.
Alkoholinnholdet på fatfyllingen er minimum 60 volumprosent. Fatene er lagd av eik og er på ca. 40 liter eller på ca. 200 liter. Vi har amerikanske bourbon-fat, men andre fat kan også skaffes etter avtale. Den sikreste måten å kontrollere kvaliteten på under de tre årene med fatlagring er å gå for et stort fat. Utviklingen i små fat kan gå fort. Gran Spiritus vil etterhvert tilby mulighet for å kjøpe andeler i et større fat.
Sirkulær sprit
Brennevinet fra Gran Spiritus er Norges mest bærekraftige brennevin.
Råvarene kommer fra åkrene like utenfor veggene på brenneriet. Transporten er lik null. Kornet er dyrket på jord der vi satser på minimal jordbearbeiding, som igjen fører til lite bruk av diesel og mindre behov for kjemikalier.
Restene fra kornet etter gjæring og destillering havner på åkeren som gjødsel. Dette restproduktet er potent næring for neste års korn, som igjen skal bli brennevin. Slik sparer vi kunstgjødsel og sørger for at verdikjeden for gård og destilleri er sirkulær.
Energien til produksjonen er i størst mulig grad hentet fra solceller på taket og bioenergi hentet i egen skog. På solrike dager greier solcelleanlegget å levere all strøm som destillasjonsprosessen krever. Bioenergien sørger for oppvarming og ubegrensede mengder varmt prosessvann. Vi bruker et 2000 liter stort og moderne destillasjonsapparat fra nederlandske iStill. Dette er revolusjonerende teknologi som gjør prosessen enklere og mindre energikrevende.
Tenk globalt – drikk lokalt. Og bærekraftig.